Lectura ‘Crece consumo productos ecológicos’
Tema 5 – Tipos de Mercados
Economía 1º Bachillerato
El Consumo de productos ecológicos crece cada año
El consumo de alimentos ecológicos ha crecido un 17% en España en 2020. Los hogares destinaron un 4,01% de su presupuesto en alimentación. En términos generales, el gasto per cápita fue de 68,91 euros por kg. De media, cada ciudadano consumió 24,50 kg de alimentos ecológicos durante el 2020. El valor de mercado del consumo de productos ecológicos en España asciende a unos 3.150 millones de euros, siendo nuestro país la posición número 7 en la UE. Una tendencia al alza que parece que aún tiene mucho recorrido.
En cuanto a las categorías, los productos ecológicos más consumidos son las frutas frescas y las hortalizas, con el 30,9% y el 28,5%, respectivamente. La carne ocupa la tercera posición, con más del 11% de cuota. Los siguen las patatas (8,4%), los productos de panificación, tanto frescos como congelados (6,1%), los huevos (4,5%) y la leche (1,7%).

En el contexto internacional, la superficie destinada a producción ecológica ha aumentado un 546% en los últimos 21 años, alcanzando actualmente más de 71 millones y medio de hectáreas. Oceanía, con un 50%, encabeza la producción, seguida de Europa (22%) y Sudamérica (11%). Por otro lado, los alimentos ecológicos vendidos en el último año a nivel mundial superaron los 97.000 millones de euros, donde EE. UU. lidera el ranquin con el 42% del total, seguido de Alemania (11%) y Francia (9%). En este caso, España se sitúa en el décimo lugar (1,9%).

Preguntas Lectura:
1. ¿Qué es un producto ecológico? ¿Con qué ODS relacionarías la noticia?
2. ¿Crees que el mercado de alimentos ecológicos se encuentra dentro de la competencia perfecta? Razona tu respuesta y propón otro mercado en caso contrario.
3. Viendo la evolución de los datos, ¿Qué es de esperar que pase con la cantidad de empresas que producen en este mercado y con los precios de los productos en los próximos años? ¿Por qué?
4. Según la noticia, las frutas y verduras son el producto ecológico más vendido, pero apenas existen marcas. ¿Cómo puede saber el consumidor que efectivamente está comprando producto ecológico?
5. Imagina que dentro de 10 años eres la persona encargada en realizar la cesta de la COMPRA. ¿Comprarías productos ecológicos? ¿En qué proporción? Razona por qué sí o no lo harías en un TEXTO de al menos 150 palabras.